Propriedades dos compostos nitrogenados
- Os humanos adultos em média requerem aproximadamente 60-100 gramas de proteína na dieta por dia.
- Os aminoácidos são produzidos pela digestão de proteínas dietéticas nos intestinos, são absorvidos pelas células epiteliais intestinais e entram no sangue.
- Esses aminoácidos são absorvidos por várias células, que entram nos grupos de aminoácidos celulares.
- Os aminoácidos são usados para a síntese de proteínas e outros compostos contendo nitrogênio, ou suas estruturas de carbono são oxidadas para obter energia ou usadas para a síntese de glicose durante a hipoglicemia.
- O corpo mantém um grupo relativamente grande de aminoácidos livres no sangue (aproximadamente 35-65 mg / decilitro), mesmo durante o jejum; os tecidos têm acesso contínuo a aminoácidos individuais para a síntese de proteínas e derivados de aminoácidos essenciais, como neurotransmissores. O conjunto de aminoácidos também fornece ao fígado substratos para a gliconeogênese e cetogênese. O conjunto de aminoácidos livres é derivado dos aminoácidos da dieta e da proteólise das proteínas do corpo.
- Todo o nitrogênio útil no corpo é derivado dos aminoácidos.
- Todos os compostos contendo nitrogênio no corpo são sintetizados a partir de aminoácidos: proteínas celulares, hormônios (por exemplo, tiroxina, epinefrina, insulina), neurotransmissores, fosfato de creatina, heme na hemoglobina e citocromos, melanina, purina e bases pirimidina.
- As proteínas do corpo são constantemente sintetizadas e degradadas, drenando e parcialmente preenchendo os grupos de aminoácidos celulares.
- No músculo, durante o jejum ou outros estresses, o equilíbrio síntese / degradação muda para o colapso, resultando na perda de massa muscular. Os aminoácidos resultantes podem ser liberados no sangue para o fígado converter em glicose para fornecer energia metabólica a tecidos críticos (por exemplo, glóbulos vermelhos e cérebro) ou para fornecer aminoácidos a tecidos que respondem a determinado estresse.
- A insulina promove a síntese de proteína muscular e a redução dos níveis de insulina no sangue, por exemplo, durante o jejum, resulta em proteólise e liberação de aminoácidos do músculo para o sangue.
- Como fonte de energia, os esqueletos de carbono dos aminoácidos são oxidados diretamente ou, em um estado de fome, convertidos em glicose e corpos cetônicos e, em seguida, oxidados.
- O nitrogênio deve ser removido antes que as estruturas de carbono dos aminoácidos oxidem.
- O fígado é o principal local de oxidação de aminoácidos, mas a maioria dos tecidos pode oxidar aminoácidos de cadeia ramificada (isto é, leucina, isoleucina, valina).
- A maioria dos carbonos da quebra de aminoácidos são convertidos em piruvato, intermediários no ciclo de Krebs ou acetil CoA. Durante o jejum, esses carbonos são convertidos em glicose no fígado e nos rins, ou corpos cetônicos no fígado. No estado bem alimentado, eles podem ser usados para a lipogênese.
- O nitrogênio do aminoácido forma amônia, que é tóxica.
- O fígado é o principal local para o metabolismo de aminoácidos no corpo e para a síntese de ureia. No fígado, o ciclo da uréia converte amônia e grupos amino de aminoácidos em uréia (Nitrogênio> Ciclo da uréia), que é atóxico, solúvel em água e facilmente excretado na urina.
- O nitrogênio derivado do catabolismo de aminoácidos em outros tecidos é transportado para o fígado, principalmente como alanina ou glutamina, os principais transportadores de amônia no sangue.