Regulação e sinalização

Os triacilgliceróis controlam a temperatura interna do corpo, mantendo uma temperatura constante. Aqueles que não têm gordura suficiente em seus corpos tendem a sentir frio mais cedo, muitas vezes estão cansados e apresentam úlceras de pressão na pele devido à deficiência de ácidos graxos. Os triacilgliceróis também ajudam o corpo a produzir e regular hormônios. Por exemplo, o tecido adiposo secreta o hormônio leptina, que regula o apetite. No sistema reprodutivo, os ácidos graxos são necessários para a saúde reprodutiva adequada; Mulheres que não possuem quantidades adequadas podem parar de menstruar e se tornar inférteis. Os ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 essenciais ajudam a regular a coagulação do colesterol e do sangue e a controlar a inflamação nas articulações, tecidos e corrente sanguínea. As gorduras também desempenham um papel funcional importante na manutenção da transmissão de impulsos nervosos, armazenamento de memória e estrutura tecidual. Mais especificamente no cérebro, os lipídios são focais para a atividade cerebral na estrutura e função. Eles ajudam a formar as membranas das células nervosas, isolam os neurônios e facilitam a sinalização de impulsos elétricos em todo o cérebro.