O que é cetose?

A cetose é um estado metabólico caracterizado por níveis elevados de corpos cetônicos nos tecidos corporais, que ocorre quando há uma mudança de carboidratos como a principal fonte de energia para gordura. Isso pode acontecer durante períodos de baixa ingestão de alimentos (jejum), dietas restritivas de carboidratos, exercícios intensos prolongados ou em diabetes descontrolado.

No contexto de uma dieta cetogênica ou jejum, as reservas de glicose do corpo tornam-se insuficientes para a oxidação normal de gordura e para o fornecimento de energia para o sistema nervoso central (SNC). Como resultado, o fígado aumenta a produção de corpos cetônicos a partir de ácidos graxos, que podem ser usados como fonte de energia alternativa pelo SNC e outros tecidos.

A cetose é geralmente considerada uma resposta fisiológica a uma baixa disponibilidade de carboidratos e é distinta da cetoacidose, que é uma condição patológica e potencialmente ameaçadora à vida associada ao diabetes descontrolado, especialmente o tipo 1. Na cetose, a produção de cetonas é tipicamente regulada e não leva às graves perturbações do equilíbrio ácido-base observadas na cetoacidose diabética.